Pikantní masová směs na topinky se sýrem

Pikantní masová směs na topinky se sýrem

Pikantní masová směs na topinky se sýrem je jednoduché a oblíbené hospodské jídlo, které se výborně hodí k pivu. Tato pikantní masová směs se dá jíst s topinkami nebo klidně s našimi křupavými bramboráčky nebo celeráky (bramboráky z celeru). Pokud nechcete přidávat do směsi pórek, klidně jej vynechte. Tuto pikantní masovou směs lze podávat sypanou sýrem i se špagetami.

Maso na pikantní směs na topinky

Jako maso lze použít kuřecí nebo vepřové nudličky, můžete však udělat mix obojího v poměru 1:1. Někdo pikantní masovou směs připravuje i z mletého masa. Pokud máte raději mleté maso, tak ji podle stejného receptu můžete připravit také.

Suroviny na pikantní masovou směs na topinky

• 400 g kuřecí nebo vepřové maso
• 2 cibule
• 2 červené papriky
• 4 stroužky česneku
• 1/2 pórku volitelné
• 250 ml rajčatového pyré
• 2 ks chilli papričky bez semen
• sádlo nebo olej na smažení
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky sójové omáčky
• 1 lžička worcesteru
• 1lžička třtinového cukru
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• majoránka
• petržel

TIP: Rajčatové pyré můžete nahradit 5-6 spařenými rajčaty. Z rajčete odstraňte zbytek stopky a jeho spodní stranu nařízněte do kříže. Pro snadnější stáhnutí slupky z rajčete jej nakrátko ponořte do vroucí vody a počítejte do 8 až 10, dokud se naříznutá slupka nezkroutí.

K podávání:

• strouhaný sýr (Eidam, Gouda, Ementál…)
• 4-5 krajíců chleba nebo bramboráčky
• nasekaná petrželová nať

Postup přípravy pikantní masové směsi na topinky

1. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli na proužky tak, aby byla poloprůhledná. Poté přidejte maso nakrájené na nudličky a orestujte ze všech stran.
2. Přidejte nakrájené papriky, lžičku rajčatového protlaku a 250 ml rajčatového pyré. Do směsi přidejte prolisovaný česnek, nakrájené chilli papričky, sójovou omáčku, worcestr, mletou sladkou papriku, majoránku, petržel a pepř. Směs mírně poduste pod pokličkou (můžete podlít vodou dle potřeby), aby papriky změkly, poté přidejte nakrájený pórek a za občasného míchání nechte odpařit vodu.
3. Jakmile směs zhoustne ještě vše dochuťte solí, pepřem a cukrem.
4. Směs podávejte buďto na smažené topince v oleji, kterou potřete stroužkem česneku nebo k bramboráčkům a nezapomeňte směs posypat strouhaným sýrem a petrželkou.

Vyzkoušejte také:

• Klasický hospodský katův šleh
• Jednoduchá rajská omáčka s hovězím masem
• Tradiční hamburská vepřová kýta na smetaně